Un día improvisamos esta receta y la guardamos ya que en casa nos encantó.
Hecho en una SlowCooker de 5 litros y es de #topadentro, muy fácil.
Ingredientes:
- 500 gramos de garbanzos
- 1 cebolla grande cortada en trozos grandes
- 1/2 pimiento rojo cortado en trozos grandes
- Unos 3 centímetros de jengibre picado fino
- 1 hoja de laurel
- Media cabeza de ajos cortada por la mitad
- Dos cucharaditas de 5 especias chinas
- 1 cucharada de aceite
- Sal y pimienta al gusto
Elaboracion de los garbanzos con jengibre
Poner los garbanzos en remojo unas 10 horas
Escurrir y poner los garbanzos en la slow cooker
Introducir el resto de los ingredientes
Cubrir de agua hasta al menos 4 dedos por encima de los garbanzos (o más, si os gustan caldosos)
10 horas en alta
Servir y acompañar, si se quiere, con guindillas vascas
Observaciones:
La cantidad de especias se puede ajustar al gusto
Cebolla y pimiento. Es lo que teníamos por casa, pero creo que puede quedar muy bien con otras verduras, como col, judías verdes o tirabeques
En una olla que no sea de cocción lenta se puede hacer sin problema con el tiempo habitual para garbanzos.
