En ocasiones, en las redes sociales, con amigos de amigos consigues conocer a personas interesantes. Siguiendo a Edgar, del Restaurante Tariq, a menudo observaba comentarios de un tal Juan Capel, que estaba dentro del grupo Forquilla Badalona y que tenía un restaurante en la calle Lleó. Empecé a interesarme por sus aportaciones viendo la pasión que ponía, semana tras semana, en la preparación de algunos platos.
Realmente pintaba todo muy bien, teníamos que ir y dar fe… Realmente hemos disfrutado de una cocina original y con un respeto al producto excepcional. La dedicación de Juan en la cocina se ve recompensada con creces en sus platos.
Los platos que comimos en la Esfera Gastrobar
Os explicamos algunos de los platos que disfrutamos en una cena con amigos:
Me encanta sorprender a mis amigos llevándolos a restaurantes donde no hayan estado para que descubran sitios que a mi me parecen interesantes. Todos salieron encantados y con la promesa de volver.
Si queréis ver en vivo su proceso creativo, seguidle en sus redes sociales, puede que una semana os entren las ganas irresistibles de ir a tomar Tonkatsu Ramen (imagen de la izquierda.), avisados estáis.
